廚余垃圾的定義
　　餐廚垃圾是指居民在日常生活中產(chǎn)生的易腐有機垃圾，包括廢棄的樹葉、剩菜、剩飯、果皮、蛋殼、茶渣、骨頭等。
　　02對廚余垃圾的常見誤解
　　誤區(qū)一
　　大骨頭是廚房垃圾。
　　因為大骨頭不易腐蝕，不易壓碎，所以被歸類為其他垃圾，如榴蓮殼、椰子殼等。
　　而其他一些軟的、有腐蝕性的廢棄物，如雞骨頭、魚骨頭、玉米棒、蘋果核等，都屬于餐廚垃圾。
　　神話2
　　廚余垃圾裝袋后，直接放入廚余垃圾桶。
　　常用的塑料袋，即使可降解，也遠比廚余垃圾難腐蝕。沾滿廚余垃圾的塑料袋已經(jīng)沾上了各種污漬，所以Z好的辦法就是先破袋，將廚余垃圾倒入廚余垃圾桶，再將塑料袋放入其他垃圾桶。
　　誤區(qū)三
　　過期食品帶包裝，直接扔進垃圾桶。
　　對于過期食品來說，非常容易腐爛，屬于餐廚垃圾。而它的外包裝(一般是塑料袋)大多屬于其他垃圾。
　　所以正確的做法是將過期食品從包裝袋中分離出來，將過期食品放入餐廚垃圾垃圾桶，將其包裝袋放入其他垃圾桶。

　　03餐廚垃圾投放注意事項。
　　1、純凈水質(zhì)的廚余垃圾如牛奶等。，可以倒進下水道。
　　2.包裝好的餐廚垃圾投入使用時須拆封。
　　3、紙巾、牙簽屬于其他垃圾，應避免混入廚余垃圾。
　　4.吃剩的快餐要瀝干放入餐廚垃圾收集容器，飯盒或包裝作為其他垃圾放入。
　　垃圾分類后廚余垃圾的處理
　　1.焚燒處理的技術問題
　　垃圾焚燒可以通過高溫使垃圾中的有害成分無害化，焚燒后的垃圾體積大大減小，便于處理和利用。因此，它是處理垃圾較為簡單和常用的方法之一。
　　2.脫水飼料技術的應用
　　廚余垃圾富含蛋白質(zhì)、油脂等有機成分。因此，經(jīng)過無害化處理、脫水、脫鹽、滅菌后，可以再利用，制成牲畜飼料，實現(xiàn)廢棄物的資源化再生。
　　3.好氧堆肥技術的應用
　　因為廚余垃圾含有豐富的有機成分，可以通過腐敗制成有機肥用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。因為含有有害細菌和微生物，用在肥料中可能會導致生物污染。
　　4.厭氧發(fā)酵技術的應用
　　該技術主要利用垃圾中的有機成分，為厭氧菌提供營養(yǎng)，發(fā)酵產(chǎn)生沼氣，實現(xiàn)資源再利用。由于厭氧發(fā)酵的預處理，很難仔細篩選垃圾的成分，其中含有的一些成分可能導致發(fā)酵過程中浮渣結殼和沉積。在集中厭氧發(fā)酵過程中，有許多技術問題需要解決，難以大規(guī)模應用。