廚房垃圾的主要原因是飲食服務(wù)業(yè)、家庭和企業(yè)的食堂等產(chǎn)生的食品加工的下腳料(料理過剩)和吃剩的(沾滿的)。 其成分復(fù)雜，是油、水、果皮、蔬菜、米面、魚、肉、骨及廢餐具、塑料、紙巾等多種物質(zhì)的混合物。 據(jù)調(diào)查，中國現(xiàn)在的廚房垃圾發(fā)生量每年約發(fā)生1000萬噸，呈急劇上升趨勢。 廚房的寶物垃圾處理器可以極大地減輕這種現(xiàn)象。

　　廚房食物垃圾處理器發(fā)現(xiàn)，廚房垃圾的特征是水分量高，水分占垃圾總量的80~90%。 有機物含量高，油脂高，含鹽量高，易腐爛脫變，易發(fā)酵，易發(fā)臭寄生蟲，卵，病原微生物和霉菌毒素等有害物質(zhì)易增殖。

　　廚房在很多城市沒有進行規(guī)范化處理，容器放置環(huán)境混亂，使蚊子、蒼蠅、老鼠、甲由等害蟲繁殖、吸引的運輸車輛不規(guī)范化，容易發(fā)生廚房泄漏和散布，嚴重影響市場、市場和交通的廚房出城作為飼料出售，無處理進入人類食物鏈，保護人們的健康

　　對廚師的廢物，首先要從源頭開始，要求大眾的廣泛參與和社會整體的處理。 廚房垃圾處理器借鑒國內(nèi)外提示大力宣傳消費行為，開始垃圾分類等經(jīng)驗，臺灣大眾積極參與廢物分類后，建設(shè)的一些廢物燃燒場所廢物不會燃燒日本政府將高價收購地溝油，在地下地溝油